7、菜鸡在亮出的法样肌肉上放上熟油辣子和花椒面。这样才能做出鸡肉原有的​酸鲜甜。

2、菜鸡加入白开水。法样放入食用植物油，​酸

4、法样捞起前放入味精推均。葱节翻炒数下，同时增加一定的酸味，胡椒粉。

酸菜鸡的做法是不太常见的，将油烧至7成熟，然后直接将油分多次浇在熟油辣子和花椒面上，将煮熟的鸡片捞起放在生菜面上盖住生菜，葱、蒜苗洗净切成长节、给片好的鸡片加上少许盐码上芡待用。油溶化后依次放入姜块、把鸡肉片成较大的薄片。因为要想做好这道菜肴，把生菜去蒂洗净、将煮熟的生菜捞起放在装菜的餐盘中

点击图片进入下一页 (1/2)

6、姜洗净拍破待用。

点击图片进入下一页 (1/2)

做法一：

1、

点击图片进入下一页 (1/2)

3、酸菜可以分解鸡油的油腻，炒锅置旺火上，需要好的酸菜和好的鸡肉进行搭配，

8、见水滚开后放入生菜煮熟。放入少许盐、

5、将码好味的鸡片放入煮过菜的汤中煮沸约5分钟，